BARILOCHE RESTAURANTE: octubre 2007

Introduccion al estudio practico de la motivacion y satisfaccion laboral en restorante Bariloche:

Entenderemos el estudio de la motivación y satisfacción laboral bajo la perspectiva teórica y practica de la psicología de las organizaciones que integra conceptos provenientes de diferentes paradigmas científicos como la psicología del desarrollo, la psicología social, la perspectiva sistémica y avances de la biología y la física que han permitido al campo de la psicología de las organizaciones adentrarse en estas e identificar debilidades y fortalezas presentes en las estrategias de las compañías, con el fin de proveer a la organización mejores alternativas para mejorar el ambiente de trabajo, la interacción entre individuos, grupos y su relación con la compañía.

En la siguiente observación práctica, analizaremos los niveles de motivación y satisfacción laboral en el grupo de trabajo de garzones del restaurante Bariloche, que ha entendido y expresado la importancia que los conceptos de motivación y satisfacción laboral juegan en la organización actual. Estos son factores organizacionales que son fundamentales para el eficiente desarrollo de las funciones de un trabajo en equipo y en particular, para el cumplimiento de las metas que se impone cada organización ya que toda organización es fundamentalmente un equipo constituido por sus miembros. Así desde el nacimiento de ésta, el acuerdo básico que establecen sus integrantes es el de trabajar en conjunto, es decir, un trabajo en equipo, donde se establecen una serie de estrategias, procedimientos y metodologías que utiliza un grupo humano tanto para lograr las metas propuestas por la organización como su satisfacción laboral. Sin embargo, existen distintos aspectos necesarios para logar un adecuado trabajo en equipo, entre ellos podemos mencionar, la presencia de un liderazgo efectivo; el promover canales de comunicación, tanto formales como informales, eliminando al mismo tiempo las barreras comunicacionales y fomentando además una adecuada retroalimentación; la existencia de un ambiente de trabajo armónico, permitiendo y promoviendo la participación de los integrantes de los equipos, donde se aproveche el desacuerdo para buscar una mejora en el desempeño y por ultimo y no menos importante es lograr la motivación del personal para cumplir las proyecciones de la compañía.

La reacción de las organizaciones para motivar a sus empleados por medio de las recompensas económicas, de reconocimiento o por las reprimendas se filtra por la percepción de cada persona, que es la visión del mundo que esta tiene y que está fuertemente influida por los valores personales, su ciclo vital, su experiencia socioeconómica, su vida en familia e intereses creados a lo largo de su vida. Por ello, los gerentes no pueden motivar en base a afirmaciones racionales sin considerar que cada persona actúan de acuerdo a como ve los hechos y no como a los ve la gerencia. Siempre se debe motivar en base a las necesidades de los empleados, pues es muy difícil que acepten esquemas motivacionales que la administración desea que tengan.

A través de la observación y encuesta del trabajo en equipo, del cuerpo de garzones del restaurante Bariloche en su trabajo in situ, podremos establecer tanto, el nivel de satisfacción y motivación laboral que este presenta como la observación de las estrategias que práctica la empresa con su capital humano. Por lo tanto, esperamos que a modo de conclusión poder aportar una nueva perspectiva a las estrategias que la compañía ejerce con su recurso humano con el fin de motivarlo a realizar eficientemente su trabajo. Para este propósito utilizaremos el esquema de las teorías de las expectativas donde la conducta de un empleado esta en función del valor que este le de a un determinado resultado. En este tipo de trabajo, las motivaciones extrínsecas son las principales fuentes de motivación que presenta el personal. Por lo tanto nuestro objetivo es identificar tanto las debilidades como fortalezas de las estrategias que emplea la organización para motivar y aumentar la satisfacción laboral de su personal, con el fin de brindar nuevas y mejorar las estrategias ya practicadas.

Lineas teoricas

Las líneas teóricas que emplearemos en este análisis de la motivación y satisfacción laboral serán: en primer lugar la teoría de las expectativas donde la conducta de un empleado esta en función del valor que este le de a un determinado resultado, es decir, la manera de actuar depende de la fortaleza de una expectativa. En segundo lugar la teoría del establecimiento de metas donde alcanzar una meta motiva al individuo en su comportamiento, así, ocurre que el individuo este dispuesto a luchar por su o sus metas. Por ultimo la teoría de la evaluación cognoscitiva en donde la asignación de recompensas externas a un comportamiento que tiene recompensas internas produce una disminución en el interés por desempeñar estas ultimas y una dependencia entre ambas, es decir, se reducen las recompensas intrínsecas y se sustituye un estimulo interno por uno externo.

Metodologia

La metodología que emplearemos estará focalizada en las observaciones al grupo de trabajo en horarios de mayor y menor afluencia de publico y la creación de entrevistas de preguntas abiertas y cerradas contestadas de forma anónima para identificar las diferentes variables que la organización presenta en su modo de realizar su actividad económica y la relación que la organización presenta con su cuerpo de empleados.

Cada comentario realizado por el garzón, al margen de las alternativas brindadas por el cuestionario, serán analizadas como datos de suma importancia, debido a que se reflejaran los intereses y modificaciones que pueda proporcionar el cuerpo de garzones en cuanto a las políticas que practica actualmente la empresa con su recurso humano. De esta forma, intentaremos establecer un canal de comunicación formal, aumentando de esta forma la comunicación entre la organización y su personal para el establecimiento de futuras o modificación de actuales estrategias.

Considerando que estos son los principales ejecutores de estas políticas, recogeremos su opinión, para establecer según ellos, si las estrategias empleadas actualmente son adecuadas en su aspecto práctico y si estas dan resultado. Por lo tanto estos comentarios serán integrados como parte fundamental del estudio de motivación y satisfacción laboral para el posterior ofrecimiento a la empresa de perspectivas de renovación, cambio o modificación de sus estrategias empleadas.

Los datos recolectados nos permitirán establecer los niveles de satisfacción y motivación laboral actual del grupo de trabajo de garzones y al mismo tiempo se desprenderán las estrategias que práctica la compañía con respecto a su recurso humano. Por ultimo esta recolección de información nos permitirá brindarle una perspectiva y alternativas diferentes para mejorar la calidad de vida de los empleados y por lo tanto su motivación y satisfacción laboral.

Pauta entrevista garzones corregida.

Pauta entrevista garzones

Se empleara la siguiente simbología para cuantificar los datos:

M = MUY SATISFECHO B = BASTANTE P = POCO N = NADA

I. Motivación:

Con respecto a su trabajo:

1) ¿UD Siente que su trabajo es reconocido, le han informado de su desempeño en el trabajo?

Comentario recogido en el discurso: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) ¿Recibe algún incentivo por parte de la empresa (comisión, felicitación, otros), cuando hace un trabajo bien hecho?

3) ¿Recibo un trato justo en mi trabajo por parte de mis superiores?

4) ¿Recibo un trato justo en mi trabajo por parte de mis compañeros de trabajo?

5) ¿Crees que su jefe tiene buenas relaciones laborales contigo?

6) ¿Las relaciones con sus demás compañeros lo motivan a tener un mejor desempeño en el trabajo?

7) ¿Su trabajo es una fuente que le genera estrés?

8) ¿Se siente seguro y estable en su empleo?

9) ¿Su salario lo recibe en la fecha acordada en la contratación de su trabajo?

10) ¿UD es casado, separado, hijos….Gana lo suficiente en su actual empleo para atender a los que dependen de ud?

II. satisfacción laboral

1) ¿El cumplimiento de tu trabajo le produce satisfacción?

2) ¿Se considera usted comprometido con la organización a la que pertenece?

3) ¿Esta satisfecho laboralmente en esta empresa?

4) ¿Esta satisfecho con el desempeño de su trabajo?

5) ¿Cree que usted podría hacer mejor su trabajo que como lo hace actualmente?

6) ¿Cree que su trabajo es importante para las personas que hacen uso del servicio que presta la empresa?

7) ¿Considera que sus compañeros están satisfechos con la ayuda que presta en su trabajo?

8) ¿Cree UD que las condiciones de trabajo que impone la empresa son adecuadas?

9) ¿En su propio trabajo, los supervisores u otras personas, le dan a conocer lo bien que

está desarrollando su trabajo y sus resultados ?

10) ¿El centro laboral propicia condiciones favorables de alimentación, transporte, salud, etc.?

11) ¿Recibe el apoyo para resolver sus problemas personales y familiares?

12) ¿Cree que el esfuerzo que usted pone en su trabajo esta acorde con las retribuciones que de él recibe?

III. Preguntas abiertas

1) ¿Ganaría lo suficiente en otro trabajo?

Comentario: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) ¿Cambiaria algo en cuanto al trato de tus superiores hacia ti?

3) ¿Cuándo, es muy a menudo que tu trabajo te genere stres?

4) ¿Qué lo motiva a pertenecer a esta empresa?

5) ¿Que cree UD que lo motiva para realizar bien su trabajo?

6) ¿Cual ha sido el procedimiento de la empresa que le ha motivado más?

7) ¿Cual seria según UD el mayor motivo de desmotivación en este trabajo?

8) ¿Por qué cree UD que existe tanta rotación de personal?

observacion empira empleada

PAUTA DE OBSERVACIÓN

Apariencia de la Empresa	Bueno	Regular	Malo

El entorno de la empresa esta limpio
El interior se encuentra en buen estado
Sillas y mesas están en buenas condiciones
Apta para la recepción de publico
El personal cuenta con los recursos necesarios
La empresa cuenta con el personal necesario

Relación entre el Personal	Bueno	Regular	Malo

Se observa comodidad entre el personal
Se observa un clima laboral agradable
Existe predisposición para ayudarse entre si
Se observan rivalidades o conflictos
El lenguaje entre el personal es adecuado
Se observan grupos
Se observa trabajo en equipo

Presentación Personal	Bueno	Regular	Malo

Utilizan uniformes
Se ven todos iguales
Poseen un aspecto limpio y ordenado
Usan el pelo corto
Usan barba
Sus manos están limpias
Su ropa se ve limpia y sin manchas
Su ropa esta en buen estado
Usan una postura corporal adecuada
Traen algún tipo de accesorios
Aseo personal

Atención al Cliente	Bueno	Regular	Malo

Utiliza un buen vocabulario
Su tono de voz es adecuado
Presta la atención necesaria al cliente
Es amable
Es educado
Poseen los conocimientos necesarios
Es empatico
Tiene buena disposición

Preguntas

Tenemos dudas acerca de:

La utilización de las teorías en el estudio.
Cuales instrumentos estadísticos aparte de porcentajes, promedios, desviación Standard que podemos aplicar y relacionar sus resultados con el estudio.
Cuales son las pautas para hacer un perfil psicológico del cargo
Como abordamos al supervisor y jefe de garzones en cuanto a su rol de líder, que alternativas prácticas tenemos para capacitar.

Aparecerán otras por el camino no se preocupen.